出来たての人気店から、「日持ちするシュー」が誕生。

東京駅の「東京ギフトパレット」に、シューギフト専門店【Dessert CHOUX（デセール・シュー）】が、初の常設展をオープン。

「出来たて」が強みだからこその課題

手がけるのは、長年第一線でシュークリームを作ってきた、シュークリーム専門店「ビアードパパ」を運営する株式会社DAY TO LIFE。

スイーツの好み調査では、アイスクリームの次に挙がるほど万人に愛されるスイーツのシュークリーム。

出来たての状態を味わってもらうお店だからこそ、日持ちさせる必要があるギフトには向きにくいという課題がありました。出来たてのおいしさを支える技術が高いぶん、日持ちさせるための商品づくりには苦労されたそう。

ブランド名の「デセール」は、フランス料理のコースを締めくくるデザートのこと。
気軽なおやつのシュークリームを、大切な人に贈りたくなる一品に仕立てる、という思いが込められています。

開発に2年。濃厚ジャンドゥーヤともちもちの「シューもっち」

3個入 890円／6個入 1,790円／9個入 2,680円（税込）
日持ちの目安：約2週間／常温・持ち歩きOK

クラッシュナッツをのせて焼いたクッキーシューの中に、ジャンドゥーヤとおもちが入っています。
開発には約2年かかったそうで、特に苦労されたのは、口に入れたときの「コロっと」した食感とのこと。

食べてみると、外側はサクサク食感、一口入れるとそのもちもち感と濃厚なチョコレートクリームが口の中に広がり、出来たてのシュークリームのおいしさそのものでした。

飽きのこない塩キャラメル「パヴェ・ド・シュー」

5個入 980円／8個入 1,580円／16個入 3,170円（税込）
日持ちの目安：約1か月

シュー生地を主役にした焼菓子で、キャラメルとアーモンドスライスがのっています。

塩気とキャラメルのバランスが絶妙で何枚でもパクパク食べてしまいました。
新幹線のお供にもおすすめ。

個包装なので配る用のギフトにも向いています。

渡すタイミングで食べごろに。「ムームーシュー」

3個入 1,260円（税込）／要冷蔵（10℃以下）
期限の目安：解凍後2日

「MOU（ムー）」はフランス語で「やわらかい」という意味。
ミルク感のあるクリームを、もちもちのシュー生地で包んだ商品で、キャラメル・抹茶・ストロベリーの3種類が入っています。

生地のもちもち感に思わず笑みがこぼれてしまいました。
クリームのミルク感は、誰もが好きな甘さとふわふわの食感で、どの味も濃厚でした。

東京駅の新たな手土産として

言わずと知れたシュークリーム専門店「ビアードパパ」から誕生した、
待望のシューギフト専門店【Dessert CHOUX（デセール・シュー）】。

改札を出てすぐなので、新幹線に乗る前や、乗り換えのついでに気軽に立ち寄れます。
東京駅の新たな手土産としてぜひチェックしてみてください。

【店舗情報】Dessert CHOUX（デセール・シュー）

◾️住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口1階「東京ギフトパレット」内（JR東京駅八重洲北口改札を出てすぐ）
◾️営業時間：平日 9:30〜20:30／土日祝 9:00〜20:30
◾️URL：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/tokyogiftpalette/（東京ギフトパレット）

投稿者：駒崎ナエコ